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当一捧捧稻谷,一畦畦蔬菜,化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味,我们可曾想过,春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作?面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据,我们可还记得“一粥一饭,当思来处不易”的传统?

中国之声特别策划《谁知盘中餐》,今天播出《夏至熟黄瓜》,解密山东寿光黄瓜从采摘筛选到物流运输、批发售卖,最后走进千家万户餐桌的全过程。

李瑞清:那些农药咱不用,俺就高温闷棚,把那些菌杀死。品质不好的话人家也不愿意要,咱自己的拿家去,孩子也吃,老人也吃。

周冬菊说:“孩子们的心意我们都知道,但我们都一大把年纪了,来回在路上折腾也吃不消,这里(安置点)离家近,住得很舒服也安全,等水完全退了,那时我们再回家也方便得很。”

物流运输:从寿光到上海

东经118度,北纬36度。鲁中北部沿海平原区。山东省寿光市稻田镇西丹河村蔬菜大棚。

相熟的收菜老板和卸车工人来到摊位前,随手从货车上卸下一箱黄瓜,掀开泡沫箱盖子,黄瓜顶上的小黄花还带着晶莹的露珠,吸引着买家的目光。

6点半,批发市场早已热闹起来。

普丰小学临时安置点内,老人们在聊家常。贵池区委宣传部供图

卸车工人说,整车1800多箱蔬菜,要想销售完,得需要一天时间。

李瑞清:它和人似的,给它供不上营养,它就长得不那么好,浇上水,施上肥,它就长得好。

“除了发放捐赠的点心之外,我们这里一日三餐都是定点配送,并由专人保障饮食安全。除此之外,我们还买了一些热水壶,保证大家热水供应。”桂早红是涓桥镇的党委委员、副镇长,她承担着这里群众转移安置工作。

李瑞清:我们寿光这边种黄瓜都有个标准的。冬天种的这茬黄瓜,时间比较长,到了一定的时间,要及时落蔓,减少养分的消耗,要求也很严格。

外交部全球领保与应急呼叫中心电话:

记者:那你得在六点之前把那个货运过去?

“寿光菜质量好,能占住市场”

驻爱尔兰使馆领事保护协助电话:

为了节省运输成本,每次送货,任广鹏都是一人上路。

总台央广记者 /柴安东

“我血压有点高,医生们每天都会给我测压,饭菜也都是适合我们老年人吃的,住在这里比在家里都好。”今年同样74岁的陈北祥老人在住了几天后对这里的服务感到很满意。从家撤离之前,他给自家养的猪、鸭、鸡都备足了饲料,唯一让他牵挂的就是正在前方普丰圩一线防汛抢险的儿子陈银明。

任广鹏:一般都是能早点就早点。

任广鹏:在服务区多休息的话,就怕有时候一睡,睡过了,睡过了那边不就耽误。一般早的话预计七点。

夏至熟黄瓜,秋来酿白酒。这场绵延了770公里的采访,印象最深的是在闷热的大棚里,我问李瑞清,这么个连轴转地干累不累?她说,这不就是每个中国人从小就会背的诗么?粒粒皆辛苦。

记者:你晚上有时候也不吃饭是吧?

夜深了,对面呼啸而过的汽车车灯刺眼,记者身边的任广鹏双手紧握方向盘,两眼直视前方,不敢有半点分神。

合作社的刘红梅跟李瑞清是老熟人了,她的工作就是给镇上发出的每一箱蔬菜把好最后一道关。她说,要用心筛选才对得起寿光蔬菜的招牌。

十几天前,远在杭州做服装裁剪工作的陈银明在和父亲陈北祥通话中,得知家乡受灾严重,陈银明二话没说请好假后紧急返乡,志愿加入家乡的防汛抢险队伍中。陈北祥介绍,他为有这样一个好儿子而感到自豪,同时也希望孩子在一线抢险的同时多注意安全,照顾好身体。(完)

8月18号晚上6点,夜幕降临,一箱箱包装齐整的蔬菜像堆积木一样装进货车,从这里运往全国各地。李瑞清家的黄瓜将通过中茜物流的货运车运往上海。

“能早点就早点,不能耽误时间”

批发售卖:走进千家万户

普丰小学临时安置点内,工作人员在给群众量体温。贵池区委宣传部供图

8月19号凌晨6点,朝霞满天,经过12个小时的长途奔波,来到了上海江桥蔬菜批发市场。

注定这是一个不眠夜。

“这一棚黄瓜像金贵的状元郎”

由于普丰圩修建年代久远,堤防标准低,而圩内则是万亩良田、千余人口。汛情发生以来,秋浦河水位猛涨,普丰圩最高水位达17.05米,圩堤岌岌可危。为了守护圩内百姓安危,当地政府一方面紧急增派人员一线抢险固堤,另一方面立即转移圩区群众至普丰小学安置点。截至目前,普丰小学共安置了27名撤离群众,他们中大部分都是老人。

卸车伙计:全部搬下来,称好弄好最起码要5个小时。微信不是有量步数的嘛,我算过一次将近3万步,是蛮厉害的, 一天走两万多步!

如果你见过菜农被汗水浸透的背影、见过物流司机布满血丝却不敢懈怠的眼睛、见过卸货工人气喘吁吁的三万步,你会同我一样更加珍惜饭桌上这道最普通的蔬菜。

4点就起来忙活的李瑞清和丈夫董志亮汗流浃背,正加紧采摘黄瓜。

寿光市地利物流园理货四区。

李瑞清一边忙着扶好倒下的藤蔓,一边细数自己摸爬滚打十几年来的种瓜心得。

2018年,全国蔬菜质量标准中心落户寿光市。去年12月,依托“寿光经验”制定的《黄瓜日光温室全产业链管理技术规范》,填补了国内行业标准空白。

眼前,细长的藤蔓上面缀满鲜绿色的黄瓜,顶着黄花,带着白刺,翘着露珠。

她说,一年到头,菜农最操心的就两件事儿:施肥和杀虫。

来回五天的时间里,他的吃住就是在不足三平米的驾驶舱里。

来自安徽的周老板每天都要来到寿光摊位前发一批蔬菜到二级市场。

任广鹏:有时候路上也容易堵车,一堵车容易耽误时间,去晚了这个菜就耽误卖。再放一天,它就不新鲜,卖不出去了。

8月18号凌晨5点,天光微露,北方三伏天的清晨,蔬菜大棚里的温度已经超过30摄氏度。

期间,桂早红冒着暴雨挨家挨户上门耐心劝离圩内8个村民组的老百姓,终于顺利完成了一百多人的转移安置工作。在保障群众的饮食起居的同时,还要做好卫生防疫。桂早红说:“他们当中有一部分人去了亲戚家借住,还剩27人就被我们安置在了普丰小学。”

就这样,经过无数双手的传递,来自寿光大棚的黄瓜走进了千家万户,端上了餐桌,也许是您眼前黄瓜炒蛋、黄瓜木须肉、黄瓜蛋花汤——也许就是再普通不过的一盘凉拌黄瓜。

刘红梅:像这个黄瓜,这么一点儿毛病,俺就挑出来,确保新鲜,就是来到俺这里吧,就必须得放上冰块,这一盖、一封,到了饭桌餐桌上,也是新鲜菜。

18日10时许,工作人员在安置点为群众发放面包、饼干等点心,7岁的吴贤丽是被安置在这里唯一的孩子,她是和妈妈一起过来的,住在一起的老人们都非常喜欢她。

任广鹏:发车之前就吃了,在路上有时候吃完饭容易犯困,一犯困驾驶就不安全了,在服务区歇也不敢多歇。

安徽客商周先生:我拿回去都是给他们搞批发,相对应咱们寿光菜质量好,还是占住市场。全国各方面,寿光菜还是能说得过去的。

从寿光到上海,物流司机任广鹏在两地跑了一年多,尽管往返了上百次,但他每次出行前,都悬着一颗心。

早上7点,李瑞清和丈夫采摘完大棚里的200多斤黄瓜,顾不上喘口气,两口子赶忙将黄瓜运送到合作社,鲜嫩嫩的黄瓜要在那里进行质量筛查和专业保鲜。

采摘筛选:从“经验种菜”到“国家标准”

一套流程下来,刘红梅做得熟练顺畅,记者看得眼花缭乱。

这一车25吨重的蔬菜,对于任广鹏来说,是一个家的重量。

从“经验种菜”到“国家标准”,李瑞清说,眼前这一棚黄瓜就像金贵的状元郎,含在嘴里怕化了,捧在手心怕摔了。

经过40分钟的细心分拣和包装,200多斤黄瓜被打包完毕,即将运往寿光地利物流园。记者也将跟它们开启下一段旅程。

有句诗说“夏至熟黄瓜”,进入收瓜季以来,李瑞清两口子每天有18个小时要扎在大棚里。

周冬菊老人告诉记者,孩子们都在城里安了家,自己则和老伴留在老家养养鸡鸭,日子过得也惬意。汛情发生以后,孩子希望第一时间把二老都接回城里住,但是老人们习惯了在乡下生活,不愿意回城里。

刘红梅将分拣出的黄瓜整齐码放到白色泡沫箱里,箱子里内放了冰块,然后她用保鲜膜包裹、密封。